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电影贺岁档即将来袭,先了解这些零食怎么吃?

 

年底大片扎堆儿上映,各大影院座无虚席!

看电影坐着太无聊,边吃边看才算惬意~~~

标配是啥?左手大桶爆米花,右手大瓶儿饮料!

你是不是也这样?

今天咱就说道说道这个标配到底怎么样?

最爱爆米花?

淀粉蛋白容易吸收

没错,爆米花比玉米粒更容易被人体吸收。原因是因为玉米粒经过高温高压的加工后,使不能直接食用的粮食变成了方便食用的熟食,其中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质分子结构发生了不同程度的降解。

在原料膨化过程中,淀粉发生了糊化反应,淀粉吸水性变大,容易受酶的作用,产品质地柔软,容易消化吸收。

蛋白质彻底变性,形成多孔结构,使酶的作用位点增多,提高了人体对蛋白质的消化率和利用率。

血糖上升迅速

爆米花容易消化吸收,加快了消化速度,食用后血糖上升也很迅速,所以对于当时已经血糖低的人而言,可以快速升高血糖,解决饥饿引起的不适感。但是对于并不饿的糖尿病患者,爆米花就需谨慎食用了。

传统工艺含铅高

过去传统的爆米花制作是使用转炉式爆锅,锅中含有铅,高压加热的时候,爆锅内的铅就会熔化出一定量,变成随着蒸汽和烟污染爆米花。铅被人体吸收后,会对人体神经、造血和消化等系统产生危害,如果是儿童,还可能导致抵抗力下降、生长发育缓慢等。

现代制法添加多

爆米花现代制作工艺改良了铅对人体造成的危害,但是出于让产品的味道更吸引大众口味,在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素,这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加,从而增加了食用后心脑血管病发病以及缺锌等的风险。

来点儿饮料?

补充水分

饮料就是经过定量包装的,供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的,乙醇含量不超过0.5%的制品。所以所有的饮料都有补充水分的作用。但是饮用含糖饮料会增加愉悦感,所以看电影的时候大多数人愿意选择含糖饮料。其实,说起补水,喝自带的白开水或者瓶装的矿泉水可能更有效果。

含糖饮料含糖多

含糖饮料的含糖量有所差异,但一般碳酸饮料、果味饮料、茶饮料等的含糖量基本都>5%。会增加很多疾病的风险:

龋齿风险

肥胖风险

2型糖尿病风险

中风风险 

正确引导

很少有孩子自己可以抵御零食的诱惑,特别是在看电影的时候,那么多人都在吃,孩子控制也确实不太容易。怎么办呢?

日常生活中的零食习惯培养很重要,引导选择的零食,什么是好的零食?一般来说,选择营养价值比较高的、新鲜的、天然的、加工程度低、低脂肪、低盐、低糖、易消化的食物作为零食,比如坚果、水果、豆制品等。

当然,饮食卫生是首要的,选择卫生的食物,吃零食的时候保证手的清洁,吃过零食后注意口腔卫生,刷牙漱口要仔细哦!

利弊权衡,这个被习惯的标配从营养角度好处不多,不过,偶尔吃一次,少量吃点也无妨。为了健康着想,这些东西浅尝辄止最好。

 

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